中国には様々な種類のお酒があり、お酒の文化も中国ではとても盛んです。 日本人もお酒を飲みますが、多くの人がお酒に酔い、有名な日本酒を飲んでいます。 日本酒は、米と湧き水というシンプルな原料から、酒母づくり、日本清酒の工程を経て、最終的にアルコールを配合して製造されます。

日本酒には有名な銘柄がたくさんありますが、中でも「菊正宗」、「価格」、「日本盛」、「月姫」などがよく知られています。また、日本酒には派閥があり、兵庫の「丹波杜氏」、新渇の「越後杜氏」、岩手の「南杜氏」などが有名です。

中国ではお酒と宗教観が中途半端に分かれていて、仏教の五戒の中にお酒を避けるというのがあります。 仏教徒は、ワインは心を曇らせることができ、世界の多くの罪がワインに関係していると感じており、知性の波動の中にいる仏教徒を探している人は、ワインで心を曇らせる傾向がないので、ワインを控える必要があると考えています。

しかし、日本ではお酒と宗教観が密接に関係しており、神道がよく知られているように、日本酒はお清めに必要なものです。 神社に入る前に人を清めるための物は3種類あり、そのうち2つは水と砂利、そして後者は酒です。

日本酒は多くの地域で使用されており、例えば日本の伝統的な結婚式のシーンでは、日本酒が重要な役割を果たしています。 結婚披露宴で夫婦が飲むのは日本酒であり、飲むことを約束した上で、飲んだ後に次のことが大原則に沿って行われる。

我が国では、有名な日本酒は発酵させて得られるものですが、古代の日本酒は発酵させて得られるものではありませんでした。 現在では、専用の道具や酵母が簡単に手に入るので、酒造りは比較的簡単ですが、古代の日本では酵母が手に入らなかったため、非常にユニークな方法で酒造りをしていました。

ヴァージン・ブルーイング 多くの処女が探し出され、口で米を噛み、特殊な樽に吐き出した。 米を噛むと、樽は処女たちの口の中の唾液で彩られる。この唾液には、トウモロコシのデンプンを分解してブドウ糖水にする酵素が含まれている。 空気中には、ブドウ糖の水をアルコールに変えるために、酵母がふんだんに含まれていたが、得られたのはアルコールではなく、固形のアルコールソースだった。 当時、アルコールペーストは食用ではなく消費用として使われていましたが、その後、困難な開発の流れの中でアルコールが製造され、最終的に日本酒になりました。

日本酒ができてからは、日本の神道に取り入れられ、処女蔵人は神々のメディアと呼ばれ、日本酒は美しい、美酒と呼ばれるようになりました。 その後、環境の変化や新しい機器の誕生・発明により、このような方法は廃止され、日本酒の歴史的な時間の一部となりました。

日本酒のガラス瓶は、乳白色ではなかった。 日本酒の保存には温度と湿度が必須ですが、日本酒の場合は光が一番気になるという特徴があります。 直射日光を浴びるため、悪臭やカビの原因となるため、日本酒の宿敵ともいえる。 日本酒を悩ませるのは太陽だけではなく、光も悪く、直射日光でも2～3時間後には「日光臭」がします。 これは日本酒の味を著しく損なうものであり、日本酒のボトルがクリーム色の白で、ほとんどがダークまたはダークブラウンの色をしているのはそのためです。

日本酒は、日本人の日常生活だけでなく、宗教的な信仰においても重要な役割を果たしており、現在では文化、芸術、儀式の知識の一部となっています。 また、日本酒が手に入ることで、日本人にとっては大きな喜びとなっています。